Comment créer la playlist parfaite pour votre restaurant en 2025

L’ambiance d’un restaurant joue un rôle important lorsque les gens sortent pour un repas avec leurs amis, leur famille ou leur partenaire. Le décor, la palette de couleurs, la conception du menu et les playlits pour votre restaurant. L’ensemble de ces éléments raconte l’histoire de la marque du restaurant et, par conséquent, la cohérence entre tous ces éléments joue un rôle très important.

Alors que la plupart des restaurateurs accordent une attention toute particulière aux autres aspects de la marque de leur établissement, beaucoup d’entre eux négligent un élément essentiel : la musique.

En fait, 86 % des clients estiment que la musique ajoute à l’atmosphère et influence leurs décisions d’achat. Par ailleurs, 40 % des clients choisissent l’endroit où ils mangent et la fréquence à laquelle ils retournent dans un restaurant en fonction de la musique qui y est diffusée.

Il n’est donc plus possible de laisser la liste de lecture de votre restaurant au hasard ! Mais choisir la musique parfaite playlist pour votre restaurant n’est pas une tâche facile.

C’est pourquoi nous sommes là pour vous aider à trouver la musique la plus appropriée pour votre restaurant grâce à ce guide rapide en 6 étapes.

Vos clients veulent fredonner la musique qui passe en arrière-plan ou groover sur le morceau qui vient d’être joué. Avec la musique générique libre de droits, plus connue sous le nom de musique d’ascenseur, ce facteur d’identification à la musique n’entre pas en ligne de compte. La musique peut devenir ennuyeuse, ce qui fait que vos clients n’apprécient pas vraiment l’ambiance.

La musique sous licence, quant à elle, se caractérise par des morceaux populaires, des titres qui figurent dans les hit-parades et de la musique appartenant à des maisons de disques et interprétée par des musiciens populaires tels que Taylor Swift, Aretha Franklin, Massive Attack ou The Police. Non seulement vous pouvez trouver de la musique sous licence qui reste fidèle à votre marque, mais vous pouvez aussi vous assurer que votre public restera attentif pendant son repas !

Par conséquent, lorsqu’il s’agit de choisir entre une musique sous licence (protégée par BMI, ASCAP, SOCAN, etc.) et une musique libre de droits, la décision la plus facile et la plus intelligente est de choisir une musique sous licence. Les titres sont connus et appréciés par votre public, qui pourra s’y identifier et s’engager plus fortement. Les chansons et les artistes sont de qualité. Tous les genres, styles et époques sont disponibles. Toutes les chansons que votre public connaît et aime sont en fin de compte sous licence.

Voulez-vous ou devez-vous en savoir plus sur la manière d’obtenir une licence de musique pour votre restaurant ? Nous avons consacré un article complet aux éléments clés à connaître pour un propriétaire ici : Conseils en matière de licences musicales pour les restaurants.

Outre la marque de votre restaurant, l’autre facteur important qui détermine la musique de votre restaurant est la clientèle. En fonction de l’âge de votre clientèle principale, vous pouvez vous faire une idée approximative de ses goûts musicaux et choisir une musique d’ambiance adaptée ! Voici une classification générale du public cible et de ce qu’il pourrait aimer :

Si les adolescents constituent votre principale base d’audience, les genres musicaux qu’ils préfèrent sont la pop, l’EDM et le rap. Ils sont plus susceptibles d’écouter des artistes pop comme Billie Eilish, Ed Sheeran, Taylor Swift, Harry Styles, des artistes EDM comme Matoma, Jonas Blue et Martin Garrix, ainsi que des artistes rap comme Kendrick Lamar, Post Malone et Travis Scott. Un pourcentage croissant d’entre eux écoute également divers artistes de KPop tels que BTS, EXO, BlackPInk, G-Dragon et d’autres !

Ce groupe d’individus dont le mode de vie consiste à aller à l’encontre des tendances commerciales populaires fait de même avec ses goûts musicaux. Vous trouverez très probablement un hipster qui écoute beaucoup d’artistes indépendants de tous genres, tels que Bon Iver, Vampire Weekend, Rex Orange County, Tame Impala et d’autres.

Si vous attirez un grand nombre d’invités qui visitent votre établissement pour affaires, ils préféreront probablement une ambiance où la musique est apaisante, douce et n’interfère pas avec les conversations.

Le choix idéal, dans ce cas, serait un mélange subtil de morceaux actuels et plus anciens. Par exemple, du smooth jazz d’artistes comme Louis Armstrong et Erik Truffaz, de la soul mélancolique de Curtis Mayfield et Michael Kiwanuka, ainsi que de la pop intemporelle de Norah Jones, Simon & Garfunkel, Air, Stevie Wonder, Feist et Nouvelle Vague.

Si vous êtes un restaurant gastronomique qui attire beaucoup de clients de plus de 55 ans, la musique doit correspondre à l’ambiance classique du restaurant et à leurs goûts musicaux raffinés.

Du rock classique élégant au nu-folk, de la pop à la soul, du jazz au R&B, tout est bon pour le plateau de la génération argentée. Parmi les artistes populaires qu’ils pourraient écouter, citons Blondie, Diana Ross, Louis Armstrong, les Beatles, Nina Simone, Marvin Gaye, Joe Cocker, les Rolling Stones, David Bowie, Bob Marley, Toto, les Supremes, Sade, et bien d’autres encore.

Les aspects techniques de la musique peuvent également jouer un rôle important dans la manière dont les gens réagissent à la musique dans votre restaurant. 8 critères déterminants pour choisir la playlist la plus adaptée à votre restaurant sont les suivants :

Les battements par minute ou le tempo de la chanson constituent le premier aspect. Il s’agit de la vitesse ou du rythme de la musique, déterminé par le nombre moyen de battements par minute de la chanson.

Il s’agit d’une mesure perceptive de l’intensité et de l’activité. Une chanson à forte énergie a une valeur énergétique plus élevée et est plus susceptible d’être rapide et bruyante.

Plus la valeur de dansabilité d’une chanson est élevée, plus il y a de chances que vos clients se mettent à danser sur cette chanson ! Elle est déterminée par une combinaison de facteurs tels que le tempo, la stabilité du rythme, la force du battement et la régularité générale.

Elle détermine le niveau sonore d’une chanson et dépend de l’intensité ou de la quantité d’énergie qu’elle contient. Il est mesuré en décibels (dB).

La valence est la positivité musicale du morceau ou le facteur de bonheur ! Plus la valence d’une chanson est élevée, plus elle est joyeuse et positive. Une valence faible rend généralement une chanson plus triste.

Il s’agit de la mesure de la longueur ou de la brièveté d’un morceau. Une chanson moyenne dure entre 3 et 4 minutes, tandis que les morceaux plus longs comme “Shine on You Crazy Diamond” de Pink Floyd durent près de 13 minutes ! 99 % des chansons qui durent plus de 6 minutes risquent d’ennuyer à mort le public de votre restaurant. Attention !

Il s’agit essentiellement d’une mesure de confiance de 0,0 à 1,0 qui permet de comprendre le degré d’acoustique d’une chanson donnée.

Il s’agit de la mesure de la popularité d’un titre. Un titre ayant un indice de popularité élevé est préféré par la plupart de votre public.

Le célèbre morceau Happy de Pharrell Williams en est un exemple : son BPM est de 81, son énergie est élevée, il est moyennement dansable, son volume est moyen, sa valence est élevée, sa durée est moyenne et sa popularité est élevée !

C’est la partie principale de notre exercice. Maintenant que nous savons que la musique sous licence fonctionne mieux, ce que notre public aime et comment choisir notre musique, il est temps de passer à la réalisation de la les meilleures listes de lecture pour votre restaurant.

Le conseil le plus important est de faire correspondre les titres à ce que votre public cible aime, tout en planifiant chaque partie de la journée avec une ambiance différente. Le plus simple est de créer quatre playlists différentes pour couvrir une journée entière : une pour le petit-déjeuner et le matin, une pour le brunch ou le déjeuner, une pour l’happy hour et le début de soirée, et enfin une pour le dîner et la fin de soirée.

Supposons maintenant que votre café ou votre restaurant attire un grand nombre de milléniaux qui aiment traîner, se gaver de nourriture délicieuse et propre tout en travaillant sur leur prochain livre ou leur prochaine entreprise en démarrage.

Une liste de lecture qui conviendrait à votre public – à l’heure du déjeuner par exemple – doit être moyenne en termes de BPM, de volume sonore et de capacité à danser, avec un groove et une popularité significatifs. L’exemple parfait serait Angus & Julia Stone – “Grizzly Bear”.

Le rendez-vous galant du millénaire, cool et branché, nécessite une bande-son qui non seulement inspire la romance, mais qui est aussi très identifiable ! Imaginez toutes les conversations que vous pouvez avoir avec votre partenaire potentiel sur leurs goûts musicaux communs.

Nous avons besoin d’une liste de lecture remplie de chansons populaires avec un BPM moyen à élevé et de l’énergie, peu bruyante et dansante, mais avec une valence élevée. L’exemple parfait serait “Lover” de Taylor Swift.

Un dîner pour la famille et les amis de la Génération X et de la Génération argentée est sans aucun doute une affaire élégante – du décor à la musique. Pour un endroit aussi chic, vous avez besoin d’une musique dont le BPM et l’énergie sont faibles à moyens, ainsi que le volume sonore et la capacité à danser.

Étant donné que les gens voudront discuter et rattraper le temps perdu, votre liste de lecture doit avoir un quotient de valence élevé et des paroles faibles. La pop jazzy et la musique électronique down-tempo seraient un choix parfait ! Notre choix est le suivant Erik Truffaz feat. Sophie Hunger – Let me go .

Si votre établissement est un lieu de rendez-vous hebdomadaire romantique pour les couples plus âgés de la génération X et des baby-boomers, vous avez besoin d’une musique qui ravive la romance à chaque parole. Avec une valence élevée et un BPM bas, le jazz classique et le soft rock roll sont le genre de musique qu’il vous faut pour ce public. “As” du légendaire Stevie Wonder serait notre choix.

Bien qu’il s’agisse de classifications générales, voici quelques conseils supplémentaires qui pourraient vous être utiles :

1) Pour un restaurant à thème, essayez de jouer de la musique populaire du pays ou, au moins, dans la langue du pays. Cela vous aidera à préserver votre authenticité. Par exemple, un restaurant mexicain de fine cuisine, parfait pour un rendez-vous avec un millénaire, pourrait être l’endroit idéal pour jouer de la Camila Cabello feat. .

2) Les différents moments de la journée peuvent nécessiter un changement d’humeur et donc un genre de musique différent. Par exemple, un lieu de musique typiquement hipster peut jouer “Holocene” de Bon Iver dans la journée et se transforme en un lieu plus animé le soir avec “Tieduprightnow” de Parcels. “Tieduprightnow” de Parcels en fond sonore.

3) Pour maintenir l’intérêt de votre public, vous devez trouver et sélectionner en moyenne 15 chansons pour une playlist d’une heure. Nous vous suggérons également de ne répéter une chanson qu’une fois en 5 heures et d’augmenter (ou de diminuer, selon le moment de la journée ou de la semaine) le tempo de la liste de lecture légèrement toutes les heures.

Par exemple, pour une soirée calme et romantique destinée aux millennials, vous pouvez commencer à 65 BPM et augmenter le tempo de 5 à 10 BPM toutes les heures. Mais n’oubliez pas de ne pas dépasser les 100 BPM, car cela pourrait être trop groovy pour un rendez-vous galant ! Pour un bar branché animé ou un créneau horaire “happy hour”, vous pouvez commencer à 85 BPM et augmenter le tempo jusqu’à 120 BPM !

Nous savons tous que la restauration est une activité très prenante. L’attention portée aux clients et la qualité des plats servis ne vous laissent pas beaucoup de temps pour sélectionner manuellement votre musique et créer une liste de lecture.

Les listes de lecture automatisées sont intuitives et peuvent même diffuser automatiquement de la musique en mode aléatoire en fonction de votre historique d’écoute. Cela réduit les efforts du personnel et garantit que vos clients entendent la musique qu’ils aiment, ce qui les fait tomber amoureux de votre restaurant.

Vous répondriez probablement Deezer, Pandora, Spotify, Amazon Music ou Apple Music ! Mais vous seriez surpris d’apprendre que la diffusion commerciale de musique en continu à partir de ces fournisseurs de services est totalement illégale et peut conduire à des amendes importantes pour votre entreprise.

Vous trouverez ici un guide complet sur les services de musique en continu autorisés et ceux qui ne le sont pas dans une entreprise telle qu’un restaurant : Musique d’ambiance pour les entreprises – puis-je utiliser Spotify, Deezer, Apple Music et autres ?

C’est là que nous intervenons ! Soundsuit est un service de streaming musical sous licence pour les entreprises. Mais la légalité n’est qu’un de nos avantages. Chez SoundSuit, nous nous engageons à utiliser une technologie intelligente pour diffuser la musique la plus adaptée à votre restaurant.

Soundsuit est conçu pour régler, adapter et diffuser automatiquement de la musique dans un établissement en fonction de l’atmosphère du lieu et de l’heure de la journée. Sans aucun effort pour le propriétaire ou le personnel !

Tim Mälzer, connu sous le nom de Jamie Oliver allemand, est le propriétaire et le chef d’Überland. Tim est l’un des clients de Soundsuit :

“Nous voulions une application moderne de streaming musical. Nous avions besoin d’une musique tendance mais décente et d’un minimum de travail musical pour le personnel. Nous sommes très heureux d’avoir opté pour Soundsuit !”

Vous pouvez donc continuer à régaler vos clients avec des plats délicieux tout en vous déchargeant du stress lié à la création de la liste de lecture parfaite pour votre restaurant. parfaite pour votre restaurant pour votre restaurant !