Musique d’ambiance pour cafés – Comment créer la playlist parfaite
La musique dans les cafés est à peu près aussi importante que le café, le thé et les pâtisseries qui y sont servis. Une partie essentielle de toute établissement prospère, que ce soit un café de rue à emporter, une boulangerie café haut de gamme à la Eric Kayser, ou un café branché hipster, a besoin d’une musique d’ambiance adéquate pour cafés.
Un bon café peut être le cœur battant d’un quartier, dès l’aube pour servir des shots de caféine avant de partir travailler ou l’endroit pour passer une longue matinée de week-end, en bavardant tranquillement avec des amis autour d’un café et d’un encas.
Les consommateurs aiment un bon café, ils ont leurs favoris et aiment passer leurs commandes à des visages familiers derrière le comptoir. Et cela jour après jour. Bien sûr, le café est bon, mais est-ce la seule chose qui les incite à revenir? Une bonne expérience client est la clé. Et la musique pour les cafés est une partie vitale de cela. La playliste parfaite pour votre café créera des clients plus heureux, dynamisera le personnel pendant les heures les plus occupées et créera une atmosphère chaleureuse et accueillante pendant les périodes de plus basse fréquentation.
La playlits de musique d’ambiance parfaite pour les cafés encouragera non seulement les clients à entrer, mais les incitera à revenir à chaque fois. Dans cet article, nous allons examiner la musique d’ambiance pour les cafés et pourquoi chaque café devrait utiliser cet outil puissant.
Musique pour les cafés de rue et à emporter (dit “to go”)
Où serions-nous sans l’humble café de la rue ? Leurs logos reconnaissables attirent nos regards en promettant un café rapide et fiable dans un environnement familier. Une visite au café de la rue principale est souvent rapide; un bref arrêt pour prendre un café, et peut-être quelque chose à manger, avant de se rendre à une réunion, à la gare ou en faisant son shopping.
Les clients de ces types de cafés s’attendent à une familiarité accueillante mais aussi à un service rapide. Ils commanderont au comptoir plutôt que d’être servis à leur table, et devront rester énergiques, positifs et optimistes pendant qu’ils attendent.
Les matins et les déjeuners sont souvent les plus fréquentés pour les cafés de la rue, lorsque les gens s’arrêtent pour prendre un café ou manger. Pendant ces périodes, les établissements peuvent maximiser leur chiffre d’affaires en s’assurant que les clients sont servis rapidement, que les tables sont nettoyées régulièrement et que le personnel reste motivé. La musique doit donc être familière, positive et relativement riche en énergie pour chaque moment de la journée.
En prenant les deux titres ci-dessous comme exemple, la première, de Justin Timerlake et Alicia Keys, a un sentiment de familiarité et de positivité qui le rend parfait pour les matinées dans un café de la rue. La seconde, un titre de guitare acoustique doux et chaud par Balmorhea, fonctionner brillamment dans un café tranquille où on peut s’asseoir et se rêvasser, mais ce titre est bien trop décontracté et manque cruellement d’énergie pour le cadre d’un café à emporter.
Justin Timberlake ft. Alicia Keys – “Morning Light”
Balmorhea – “Dream of Thaw”
Musique d’ambiance pour les café-boulangeries
Modernes, confortables et détendus, les cafés de boulangerie connaissent actuellement un certain attrait. Il y a ceux des artères principales, servant des sandwichs, des gâteaux et des cafés pour le déjeuner. Mais il y a aussi les cafés-boulangeries ou cafés-pâtisseries plus haut de gamme où les clients font la queue pour avoir la chance de déguster une spécialité.
Ouvert en 2019 par Cédric Grolet, considéré par beaucoup comme le meilleur pâtissier du monde, sa boulangerie-café à 1oté de l’Opéra de Paris est certainement un lieu haut de gamme où prime l’expérience client. En tant que lieu offrant un environnement réfléchi et détendu pour les clients, il fonctionne comme un bon exemple pour la meilleure utilisation de la musique pour les café-boulangeries.
Ici, comme dans des endroits comme Bettys Tea Rooms ou une chaîne de rue établie comme Patisserie Valerie,une expérience client élégante et détendue est au centre des préoccupations. En choisissant une musique plus lente et plus luxueuse, ces établissements pourraient inciter les clients à dépenser jusqu’à 40% de plus. Si les clients apprécient leur expérience et ne sont pas pressés de quitter leur table, ils peuvent rester pour un deuxième café ou ce gâteau supplémentaire qui attirent autant les yeux que les papilles.
Prenons les deux exemples ci-dessous, le premier titre fonctionnerait bien dans un café-boulangerie moderne comme La Pâtisserie Cedric Grolet ou la Pâtisserie Valerie. C’est de la musique pop avec une sensation élégante et raffinée, c’est chaleureux et relaxant mais avec une subtile touche d’énergie. Que vous vous arrêtiez pour un café rapide ou que vous restiez une heure ou deux, cette musique est luxueuse et intrigante, mais pas aliénante ou exagérée.
Asa – “Peut-être”
Le titre ci-dessous peut fonctionner dans certains cas, mais, dans l’ensemble, il est un peu trop « décalé », a trop d’énergie et n’a pas le bon sens de l’élégance et de la chaleur. Il est vrai que quelque chose de Français pourrait convenir au thème, au menu et à l’atmosphère, mais faites toujours attention à éviter les clichés et à penser à ce qui conviendra le mieux à votre client.
Paris Combo – “Moi Mon Âme et Ma Conscience”
Musique d’ambiance pour cafés-brunch
En tant qu’événements sociaux, où les amis et la famille se réunissent pour un long moment de sopcialbilité, il est très important que les cafés-brunch prêtent une attention particulière à leur musique d’ambiance. Il y a cent ans, le brunch était une affaire luxueuse réservée uniquement aux Américains aisés de la côte Est. Maintenant, il reste probablement peu d’endroits dans le monde où quelqu’un aurait du mal à trouver des avocats, des oeufs brouillés et du saumon sur un menu de café-brunch.
Avec autant de cafés servant leurs propres versions du brunch, ceux qui réussissent sont ceux qui offrent non seulement de la bonne nourriture, mais aussi l’atmosphère parfaite qui accompagne leur menu et correspond à leur cible clientèle. Contrairement aux cafés à emporter et aux sandwichs pressés de la semaine, les consommateurs se dirigent vers le brunch pour se détendre, s’amuser et socialiser, tout en savourant une nourriture plus élaborée. Votre playlist de brunch devrait refléter cela, en combinant de la musique contemporaine enthousiasmante avec des classiques intrigants. Votre playlist devrait être optimiste et légère, mais aussi décontractée, calme et facile d’accès – c’est, après tout, un matin de week-end … il peut y avoir quelques têtes douloureuses suite à une soirée tardive la veille.
Chez Jones & Sons à Londres, ou chez Zeit Café à Hamburg, un client de Soundsuit, la musique est une partie essentielle de l’expérience de brunch. L’atmosphère qu’il crée est ce qui incite les clients à revenir encore et encore.
Des artistes classiques et appréciés comme David Bowie et All Saints offrent originalité, nostalgie et familiarité. Il y a assez de positivité et d’énergie pour permettre aux gens de se détendre et d’oublier leur quotidien de la semaine, mais ce n’est pas autoritaire ou inapproprié pour un déjeuner.
David Bowie – “Right”
All Saints – “Pure Shores”
La musique plus moderne comme l’indie-pop et le nu-disco fonctionne également bien, calés confortablement à côté de morceaux plus anciens, commes des classiques de musique soul, tout en garantissant que votre offre de brunch plaise à une large audience et que votre café reflète les tendances du moment.
Lapsey – “Operator”
Yellow Days – “Let you know”
Musique pour les brûleries et les torréfacteurs de café
Tout comme la tendance des micro-brasseries qui entoure la bière artisanale, un nombre croissant de torréfacteurs / brûleries de café cool, jeunes et créatifs s’ouvrent dans le monde entier. Marquant des points pour la fraîcheur de leurs cafés, leur flair indépendant et le cadre unique de leurs espaces, les torréfacteurs de café deviennent des destinations de plus en plus populaires.
Des endroits comme Caravan à Kings Cross à Londres, The Barn en Allemagne et Mazarine Coffee à San Franciso attirent une foule jeune et branchée. Cette clientèle exigeante s’attend à ce que tout soit pensé, du design industriel chic que beaucoup de ces endroits adoptent (mettant en scène souvent l’équipement de torréfaction lui-même), aux produits durables haut de gamme proposés et, vous l’avez deviné, à une playliste de musique d’ambiance soigneusement réfléchie.
Car plus indépendantes, ces brûleries pourraient ne jouer que des titres très personnels, et peu connus. Mais en fait, du fait du dénominateurs commun qu’est leur clientèle coeur de cible, les choix musicaux des tous ces torréfacteurs est en fait relativement homogène. En tant qu’espaces modernes, dépouillés et polyvalents, un son électronique moderne et propre peut être un ajustement parfait. Les styles de musique comme le trip hop et la house-downtempo ont une sensation de fond détendue mais, grâce à l’utilisation de samples (échantillons sonores provenant de classiques de la soul ou du disco), offrent une atmosphère intrigante et créative.
HNNY – “By”
Folamour – “Oyabun”
Musique pour les cafés rooftop
Lorsque le soleil brille, il n’y a pas de meilleur endroit pour déguster un café, de manière détendue, que dans un café rooftop bénéficiant d’une vue. La musique est tout aussi importante ici, l’équilibre minutieux des sons aidant à exagérer les vues environnantes plutôt que de les distraire.
Encore une fois, tout comme un café-boulangerie ou une torréfaction de café, l’objectif ici est de fournir une playlist de musique pour les cafésrooftop qui encourage les clients à rester plus longtemps, à commander un deuxième café ou de la nourriture. Une playlist de café-rooftop réussie est souvent celle qui complimente l’été, l’extérieur et le beau temps. Si votre café-rooftop a un toit, essayez de choisir de la musique qui a une sensation aérée et décontractée. Une pop downtempo légère aux influences de sons électroniques convient bien.
Si votre café s’adresse à une audience plus branchée, une pop indie moderne et décontractée convient bien. Ce morceau de Metronomy en est un bon exemple, il y a une énergie subtile et suffisamment de personnalité pour le rendre intrigant sans être distrayant.
Metronomy – “The light”
Si quelque chose de plus connu et axé sur la pop semble mieux convenir à votre public, envisagez d’opter pour des remixes de morceaux populaires. Cela crée une atmosphère universellement attrayante dans un café-rooftop, mais assure également une touche de surprise et de personnalité dans votre playlist.
Choisir la musique parfaite pour les cafés peut certainement sembler un casse-tête. Cela suffit à vous servir une seconde tasse de café et à vous concentrer et être imaginatif. Avec un abonnement mensuel ou annuel à Soundsuit (29€ / mois), vous pouvez vous concentrer sur ce que vous faites le mieux et nous laisser le soin de créer des playlists personnalisées poru votre établissement.
Dua Lipa – “Break My Heart (Moodyman Remix)”
Musique pour les cafés-corner en magasin
Souvent appelés « concept store café » ou « café corner », les cafés-corner en magasin sont apparus comme un moyen pour les marques de créer une expérience de vente tangible pour les clients qui l’emporte sur l’avantage de simplement venir-acheter-repartir, ou même de plsu en plus de ne pas se déplacer et d’acheter en ligne.
L’expérience est un objectif clé dans les grands magasins ou centres commerciaux, où les clients peuvent acheter des articles, boire du café sur place et même, dans certains cas, se faire couper les cheveux ou se faire faire un massage. Ces magasins sont l’occasion pour les marques de se connecter avec leurs clients sur un plan sensoriel, en injectant des parfums de signature dans le magasin et en diffusant des playlists musicales hautement élaborées et donc personnalisées.
Si l’on considère l’expérience de vente comme notre préoccupation première, on pourrait laisser la musique pour les cafés-corner au second plan et ne pas s’en préoccuper. Ce serait une grave erreur ! Le rôle des cafés-corner va bien au delà que de servir des tasses de café aux clients des grands magasins, il est de créer un lien entre les clients et ces établissements de vente souvent bruyants. La musique est alors essentielle dans ce contexte, pour couvrir les bruits ambiants, et aider à créer une experience client de qualité au sein de ces cafés-corner. La playlist de musique d’ambiance doit créer l’équilibre parfait entre la partie vente du magasin, qui utilise souvent une musique plus haute en énergie et tempoo, et le côté café (souvent plus faible en énergie).
La marque de streetwear Carhartt gère un magasin à Londres qui combine un espace café avec son offre de vêtements habituelle. Ici, la musique est fraîche et décontractée, avec l’énergie qui grandit subtilement tout au long de la journée. Pendant l’après-midi, un morceau indie-pop d’un artiste comme Tirzah fournit un son légèrement énergique qui se situe bien entre le commerce de détail et le café.
Tirzah – “Holding on”
Comment créer votre playlist de musique d’ambiance parfaite pour votre café
De votre gobelet de café matinal, pris sur le pouce à l’enseigne en bas de chez vous, aux brunchs plus tranquilles du week-end, la plateforme de musique pour les pros Soundsuit peut non seulement vous guider dans la création de vos playlists personnalisées, mais aussi gérer pour vous la diffusion de musique aux niveaux d’énergie corrects pour votre établissement, et cela tout au long de la journée, et de la semaine. Activez l’auto-pilote et laissez Soundsuit travailler pour vous. La musique la plus adaptée en termes d’énergie, de tempo et d’humeur est alors diffusée au bon moment de la journée, en fonction de votre type d’établissement. Grâce à la technologie SmartMood™ développée par Soundsuit.
Chaque fois que vous aimez ou bannissez une chanson, ou modifiez l’ambiance musicale grâce au bouton “Mood”, Soundsuit en apprend davantage sur vos préférences et les besoins de votre café, et ajuste sa playlist en conséquence. Notre système malin et apprenant, s’adapte à vous. Et non le contraire ! Vous faites des cappuccinos avec amour et talent, nous nous occupons de la musique ! Essayez votre propre musique d’ambiance personnalisée et intelligente dès aujourd’hui avec notre essai gratuit de 30 jours.
