Comment créer la playlist musicale parfaite pour votre restaurant en 2021

Outre la marque de votre restaurant, l’autre facteur important qui régit la musique dans votre restaurant sont les personnes qui dînent avec vous. Selon l’âge de votre clientèle principale, vous pouvez avoir une idée approximative de ce que serait leur goût pour la musique et sélectionner de la musique pertinente à jouer en arrière-plan! Voici une classification générale du public cible et de ce qu’il pourrait aimer :

Si les adolescents sont votre principal public, le genre de musique le plus préféré pour eux serait la pop, l’EDM et le rap. Ils sont plus susceptibles d’écouter des artistes pop comme Billie Eilish, Ed Sheeran, Taylor Swift, Harry Styles, des artistes EDM comme Matoma, Jonas Blue et Martin Garrix ainsi que des artistes de rap comme Kendrick Lamar, Post Malone et Travis Scott. Un pourcentage croissant d’entre eux écoutent également divers artistes KPop tels que BTS, EXO, BlackPInk, G-Dragon et d’autres!

Ce groupe d’individus dont le mode de vie consiste à aller à l’encontre des tendances commerciales populaires fait de même avec leur goût pour la musique. Vous trouverez probablement un hipster écoutant beaucoup d’artistes indépendants dans tous les genres tels que Bon Iver, Vampire Weekend, Rex Orange County, Tame Impala et d’autres.

Si vous attirez un bon nombre d’invités qui visitent votre établissement pour des raisons professionnelles, ils préféreront probablement une ambiance où la musique est apaisante, douce et n’interfère pas avec la conversation. Le choix parfait, dans ce cas, serait un mélange subtil de pistes actuelles et plus anciennes. Par exemple, le smooth jazz d’artistes comme Louis Armstrong et Erik Truffaz, la moody soul de Curtis Mayfield et Michael Kiwanuka, ainsi que la pop intemporelle de Norah Jones, Simon & Garfunkel, Air, Stevie Wonder, Feist et Nouvelle Vague.

Si vous êtes un restaurant gastronomique qui attire beaucoup de clients de plus de 55 ans, la musique doit être en accord avec l’ambiance classique du restaurant et leur goût raffiné de la musique. Une pincée de rock classique élégant au nu-folk, de pop à soul et de jazz à R & B – tout convient au plateau de la génération argent. Les artistes populaires qu’ils pourraient écouter incluraient Blondie, Diana Ross, Louis Armstrong, les Beatles, Nina Simone, Marvin Gaye, Joe Cocker, rolling Stones, David Bowie, Bob Marley, Toto, The Supremes, Sade, et bien d’autres.

Les aspects techniques de la musique peuvent également jouer un rôle important dans la façon dont les gens y réagissent dans votre restaurant. 8 critères de gouvernance qui peuvent déterminer quelle liste de lecture pour votre restaurant est la plus appropriée sont:

Les battements par minute ou le tempo de la chanson est le premier aspect. C’est la vitesse ou le rythme de la musique et est déterminé par le nombre moyen de battements dans une durée d’une minute de la chanson.

Il s’agit d’une mesure perceptuelle de l’intensité et de l’activité. Une chanson à haute énergie a une valeur énergétique plus élevée et est plus susceptible d’être rapide et forte.

Plus la valeur de dansabilité d’une chanson est élevée, plus il est possible que vos clients s’y addent ! Il est déterminé par une combinaison de facteurs tels que le tempo, la stabilité du rythme, la force du rythme et la régularité globale.

Cela détermine à quel point une chanson est forte ou douce et est déterminé par l’intensité ou la quantité d’énergie dans la chanson. Ceci est mesuré en décibels (dB).

Valence, c’est le positif musical du morceau ou le facteur bonheur ! Plus la valence d’une chanson est élevée, plus elle est heureuse et positive. Une faible valence rend généralement une chanson plus triste.

Il s’agit de la mesure de la longueur ou de la brièvesse d’une piste. Une chanson moyenne dure entre 3 et 4 minutes alors que des morceaux plus longs comme ‘Shine on You Crazy Diamond’ de Pink Floyd durent presque 13 minutes! 99% des chansons de plus de 6 minutes peuvent ennuyer votre public dans votre restaurant à mort. Fais gaffe!

Il s’agit essentiellement d’une mesure de confiance de 0,0 à 1,0 afin de comprendre à quel point une chanson particulière est acoustique.

C’est la mesure de la popularité d’une piste. Une piste avec un indice de popularité plus élevé est préférée parmi la plupart de votre public.

Un exemple pour cela serait le célèbre morceau Happy de Pharrell Williams qui a un BPM de 81, une énergie élevée, une dansabilité moyenne, un volume sonore moyen, une valence élevée, une longueur moyenne et une grande popularité!

C’est la partie principale de notre exercice. Maintenant que nous savons que la musique sous licence fonctionne mieux, ce que notre public aime et comment choisir notre musique, il est temps que nous nous mettions à faire le meilleures listes de lecture pour votre restaurant. Le conseil ultime ici: faites correspondre les titres avec ce que votre public cible aime, tout en planifiant chaque partie de la journée avec une humeur différente. La façon la plus simple de procéder est de construire 4 listes de lecture différentes pour couvrir une journée complète: une pour le petit-déjeuner et le matin, une pour le brunch ou le déjeuner, une pour l’happy hour et le début de soirée, et enfin une pour le dîner et plus tard dans la soirée.

Maintenant, disons que votre café ou votre restaurant attire beaucoup de milléniaux qui aiment traîner, se gaver de nourriture délicieuse et propre tout en travaillant sur leur prochain livre ou entreprise en démarrage. Une playlist qui conviendrait à votre public – à l’heure du déjeuner par exemple – doit être moyenne sur le BPM, le volume et la danse avec un groove et une popularité significatifs. L’exemple parfait serait Angus & Julia Stone – « Grizzly Bear ».

La date millénaire cool et tendance nécessite une bande sonore qui non seulement inspire la romance, mais qui est également très identifiable! Imaginez toutes les conversations que l’on peut avoir avec son partenaire potentiel sur ses goûts communs en musique. Nous avons besoin d’une liste de lecture pleine de numéros populaires avec un BPM et une énergie moyens à élevés, faibles en intensité sonore et en dansabilité, mais avec une valence élevée. L’exemple parfait serait « Lover » de Taylor Swift.

Un lieu de dîner pour la famille et les amis GenX et Silver Generation est sans aucun doute une affaire élégante – du décor à la musique. Pour un endroit aussi classe que celui-ci, vous auriez besoin d’une musique faible à moyenne sur le BPM et l’énergie, ainsi que d’un volume sonore et d’une dansabilité. Puisque les gens voudraient discuter et se rattraper, votre liste de lecture doit avoir un quotient de valence élevé avec des paroles basses. La pop jazzy et l’électronique down-tempo lisse seraient un choix parfait! Notre choix serait Erik Truffaz feat. Sophie Hunger – Laissez-moi partir.

Si votre établissement est un endroit pour les couples plus âgés de la génération X et du baby-boom pour leurs soirées romantiques hebdomadaires, vous auriez besoin de musique qui rallume la romance à chaque parole. Avec une haute valence et un BPM bas, le jazz classique et le soft rock roll sont votre genre pour ce public. « As » du légendaire Stevie Wonder serait notre choix.

Bien que ce soient les classifications générales, quelques conseils supplémentaires qui vous aideraient sont:

1) Pour un restaurant à thème, essayez de jouer de la musique populaire du pays ou au moins, dans la langue. Cela aide à maintenir votre authenticité. Par exemple, un restaurant gastronomique mexicain parfait pour un rendez-vous millénaire pourrait être l’endroit idéal pour jouer Camila Cabello feat. Daddy Yankee – « Havana » (Remix).

2) Différents moments de la journée peuvent nécessiter un changement d’humeur et, par conséquent, un genre de musique différent. Par exemple, un spot de musique hipster typique peut jouer « Holocene » de Bon Iver dans la journée et se transforme en un endroit plus animé le soir avec « Tieduprightnow » de Parcels jouant en arrière-plan.

3) Pour garder votre public engagé, vous devez trouver et filtrer en moyenne 15 chansons pour une liste de lecture d’une heure. Nous vous suggérons également de répéter une chanson seulement une fois toutes les 5 heures et d’augmenter (ou de diminuer, selon l’heure de la journée ou de la semaine) le tempo de la liste de lecture légèrement toutes les heures. Par exemple, pour une soirée romantique tranquille pour les milléniaux, vous pouvez commencer à partir de 65 BPM et augmenter le tempo de 5 à 10 BPM toutes les heures. Mais n’oubliez pas de ne pas franchir les 100 BPM car cela pourrait devenir trop groovy pour un rendez-vous! Pour un bar hipster animé ou un créneau horaire happy hour, vous pouvez commencer à 85 BPM et l’élever jusqu’à 120 BPM!

Nous savons tous que la restauration est une entreprise très occupée. Prêter attention aux clients et servir des aliments de haute qualité ne vous laisse pas beaucoup de temps pour sélectionner manuellement votre musique et créer une liste de lecture. Les listes de lecture automatisées sont intuitives et peuvent même lire automatiquement de la musique sur shuffle en fonction de votre historique d’écoute. Cela réduit les efforts du personnel et garantit que vos clients entendent la musique qu’ils aiment, ce qui les fait tomber amoureux de votre restaurant.

Votre réponse serait très probablement Deezer, Pandora, Spotify, Amazon Music ou Apple Music! Mais vous seriez surpris d’apprendre que le streaming commercial de musique de ces fournisseurs de services est complètement illégal et pourrait entraîner des amendes importantes pour votre entreprise. Nous avons dédié un guide complet sur les services de musique en streaming qui sont autorisés et ceux qui ne sont pas dans une entreprise comme un restaurant ici: Musique de fond pour les entreprises – puis-je utiliser Spotify, deezer, Apple Music et autres? C’est là que nous en faisons ! Soundsuit est un service de musique en streaming entièrement sous licence pour les entreprises. Mais être légal n’est qu’un de nos avantages. Chez SoundSuit, nous nous engageons à utiliser la technologie intelligente pour jouer la musique la plus adaptée à votre restaurant. Soundsuit est conçu pour ajuster, adapter et jouer automatiquement de la musique dans un établissement en fonction de l’atmosphère du lieu ainsi que de l’heure de la journée. Sans aucun effort pour le propriétaire ou le personnel!

Tim Mälzer, connu sous le nom de Jamie Oliver allemand, est le propriétaire et le chef d’Überland. Étant l’un des clients de Soundsuit, Tim dit: « Nous voulions une application de streaming de musique moderne. Nous avions besoin de musique à la mode mais décente et d’aussi peu de travail musical que possible pour le personnel. Vraiment heureux d’avoir opté pour Soundsuit! » Ainsi, vous pouvez vous occuper de vos invités avec des plats délicieux tout en laissant le stress de créer la liste de lecture parfaite pour votre restaurant sur nous!

L’ambiance d’un restaurant joue un rôle majeur lorsque les gens sortent manger avec leurs amis, leur famille ou leurs partenaires. Le décor, la palette de couleurs, la conception du menu et La liste de lecture musicale de votre restaurant raconte ensemble l’histoire de la marque du restaurant et, par conséquent, une cohérence entre tous ces éléments joue un rôle très important. Alors que la plupart des restaurateurs accordent une attention immaculée aux autres aspects de la marque de leur restaurant, beaucoup ignorent un élément critique – la musique. En fait, 86% des clients estiment que la musique ajoute à l’atmosphère et influence leurs décisions d’achat. Un autre énorme 40% des clients choisissent où ils mangent et à quelle fréquence ils retournent au restaurant en fonction de la musique qui joue dans l’établissement. Par conséquent, laisser la liste de lecture de votre restaurant à la demande d’un mélange aléatoire n’est plus une option! Mais choisir la musique parfaite playlist pour votre restaurant n’est pas une tâche facile. C’est pourquoi nous sommes là pour vous guider sur la façon de trouver la musique la plus appropriée pour votre restaurant à travers ce guide rapide en 6 étapes.

Vos clients veulent fredonner la musique qui joue en arrière-plan ou groover sur la piste qui vient de s’allumer. Avec la musique générique libre de droits ou populairement connue sous le nom de musique d’ascenseur, ce facteur de pouvoir s’identifier à la musique ne reste pas dans l’équation. La musique peut devenir ennuyeuse, ce qui conduit vos clients à ne pas profiter entièrement de l’ambiance. La musique sous licence, d’autre part, est typiquement les pistes populaires, les toppers et la musique appartenant à des maisons de disques et interprétée par des musiciens populaires comme Taylor Swift, Aretha Franklin, Massive Attack ou The Police. Non seulement vous pouvez trouver de la musique sous licence qui reste fidèle à votre marque, mais vous pouvez également vous assurer que votre public restera engagé pendant son repas! Par conséquent, dans le choix entre la musique sous licence (par exemple protégée par BMI, ASCAP, SOCAN, etc.) et la musique libre de droits, la décision facile et intelligente est la musique sous licence. Les titres sont connus et loués par votre public, qui sera en mesure de s’y identifier et de s’engager plus fort. Les chansons et les artistes sont axés sur la qualité. Tous les genres, styles et périodes sont disponibles. Toutes les chansons que votre public connaît et aime sont finalement de la musique sous licence. Voulez-vous ou avez-vous besoin d’en savoir plus sur la façon d’obtenir une licence musicale pour votre restaurant ? Nous avons consacré un article complet sur les choses clés à savoir pour un propriétaire ici: Conseils de licence de musique pour les restaurants en 2020.

Outre la marque de votre restaurant, l’autre facteur important qui régit la musique dans votre restaurant sont les personnes qui dînent avec vous. Selon l’âge de votre clientèle principale, vous pouvez avoir une idée approximative de ce que serait leur goût pour la musique et sélectionner de la musique pertinente à jouer en arrière-plan! Voici une classification générale du public cible et de ce qu’il pourrait aimer :

Si les adolescents sont votre principal public, le genre de musique le plus préféré pour eux serait la pop, l’EDM et le rap. Ils sont plus susceptibles d’écouter des artistes pop comme Billie Eilish, Ed Sheeran, Taylor Swift, Harry Styles, des artistes EDM comme Matoma, Jonas Blue et Martin Garrix ainsi que des artistes de rap comme Kendrick Lamar, Post Malone et Travis Scott. Un pourcentage croissant d’entre eux écoutent également divers artistes KPop tels que BTS, EXO, BlackPInk, G-Dragon et d’autres!

Ce groupe d’individus dont le mode de vie consiste à aller à l’encontre des tendances commerciales populaires fait de même avec leur goût pour la musique. Vous trouverez probablement un hipster écoutant beaucoup d’artistes indépendants dans tous les genres tels que Bon Iver, Vampire Weekend, Rex Orange County, Tame Impala et d’autres.

Si vous attirez un bon nombre d’invités qui visitent votre établissement pour des raisons professionnelles, ils préféreront probablement une ambiance où la musique est apaisante, douce et n’interfère pas avec la conversation. Le choix parfait, dans ce cas, serait un mélange subtil de pistes actuelles et plus anciennes. Par exemple, le smooth jazz d’artistes comme Louis Armstrong et Erik Truffaz, la moody soul de Curtis Mayfield et Michael Kiwanuka, ainsi que la pop intemporelle de Norah Jones, Simon & Garfunkel, Air, Stevie Wonder, Feist et Nouvelle Vague.

Si vous êtes un restaurant gastronomique qui attire beaucoup de clients de plus de 55 ans, la musique doit être en accord avec l’ambiance classique du restaurant et leur goût raffiné de la musique. Une pincée de rock classique élégant au nu-folk, de pop à soul et de jazz à R & B – tout convient au plateau de la génération argent. Les artistes populaires qu’ils pourraient écouter incluraient Blondie, Diana Ross, Louis Armstrong, les Beatles, Nina Simone, Marvin Gaye, Joe Cocker, rolling Stones, David Bowie, Bob Marley, Toto, The Supremes, Sade, et bien d’autres.

Les aspects techniques de la musique peuvent également jouer un rôle important dans la façon dont les gens y réagissent dans votre restaurant. 8 critères de gouvernance qui peuvent déterminer quelle liste de lecture pour votre restaurant est la plus appropriée sont:

Les battements par minute ou le tempo de la chanson est le premier aspect. C’est la vitesse ou le rythme de la musique et est déterminé par le nombre moyen de battements dans une durée d’une minute de la chanson.

Il s’agit d’une mesure perceptuelle de l’intensité et de l’activité. Une chanson à haute énergie a une valeur énergétique plus élevée et est plus susceptible d’être rapide et forte.

Plus la valeur de dansabilité d’une chanson est élevée, plus il est possible que vos clients s’y addent ! Il est déterminé par une combinaison de facteurs tels que le tempo, la stabilité du rythme, la force du rythme et la régularité globale.

Cela détermine à quel point une chanson est forte ou douce et est déterminé par l’intensité ou la quantité d’énergie dans la chanson. Ceci est mesuré en décibels (dB).

Valence, c’est le positif musical du morceau ou le facteur bonheur ! Plus la valence d’une chanson est élevée, plus elle est heureuse et positive. Une faible valence rend généralement une chanson plus triste.

Il s’agit de la mesure de la longueur ou de la brièvesse d’une piste. Une chanson moyenne dure entre 3 et 4 minutes alors que des morceaux plus longs comme ‘Shine on You Crazy Diamond’ de Pink Floyd durent presque 13 minutes! 99% des chansons de plus de 6 minutes peuvent ennuyer votre public dans votre restaurant à mort. Fais gaffe!

Il s’agit essentiellement d’une mesure de confiance de 0,0 à 1,0 afin de comprendre à quel point une chanson particulière est acoustique.

C’est la mesure de la popularité d’une piste. Une piste avec un indice de popularité plus élevé est préférée parmi la plupart de votre public.

Un exemple pour cela serait le célèbre morceau Happy de Pharrell Williams qui a un BPM de 81, une énergie élevée, une dansabilité moyenne, un volume sonore moyen, une valence élevée, une longueur moyenne et une grande popularité!

C’est la partie principale de notre exercice. Maintenant que nous savons que la musique sous licence fonctionne mieux, ce que notre public aime et comment choisir notre musique, il est temps que nous nous mettions à faire le meilleures listes de lecture pour votre restaurant. Le conseil ultime ici: faites correspondre les titres avec ce que votre public cible aime, tout en planifiant chaque partie de la journée avec une humeur différente. La façon la plus simple de procéder est de construire 4 listes de lecture différentes pour couvrir une journée complète: une pour le petit-déjeuner et le matin, une pour le brunch ou le déjeuner, une pour l’happy hour et le début de soirée, et enfin une pour le dîner et plus tard dans la soirée.

Maintenant, disons que votre café ou votre restaurant attire beaucoup de milléniaux qui aiment traîner, se gaver de nourriture délicieuse et propre tout en travaillant sur leur prochain livre ou entreprise en démarrage. Une playlist qui conviendrait à votre public – à l’heure du déjeuner par exemple – doit être moyenne sur le BPM, le volume et la danse avec un groove et une popularité significatifs. L’exemple parfait serait Angus & Julia Stone – « Grizzly Bear ».

La date millénaire cool et tendance nécessite une bande sonore qui non seulement inspire la romance, mais qui est également très identifiable! Imaginez toutes les conversations que l’on peut avoir avec son partenaire potentiel sur ses goûts communs en musique. Nous avons besoin d’une liste de lecture pleine de numéros populaires avec un BPM et une énergie moyens à élevés, faibles en intensité sonore et en dansabilité, mais avec une valence élevée. L’exemple parfait serait « Lover » de Taylor Swift.

Un lieu de dîner pour la famille et les amis GenX et Silver Generation est sans aucun doute une affaire élégante – du décor à la musique. Pour un endroit aussi classe que celui-ci, vous auriez besoin d’une musique faible à moyenne sur le BPM et l’énergie, ainsi que d’un volume sonore et d’une dansabilité. Puisque les gens voudraient discuter et se rattraper, votre liste de lecture doit avoir un quotient de valence élevé avec des paroles basses. La pop jazzy et l’électronique down-tempo lisse seraient un choix parfait! Notre choix serait Erik Truffaz feat. Sophie Hunger – Laissez-moi partir.

Si votre établissement est un endroit pour les couples plus âgés de la génération X et du baby-boom pour leurs soirées romantiques hebdomadaires, vous auriez besoin de musique qui rallume la romance à chaque parole. Avec une haute valence et un BPM bas, le jazz classique et le soft rock roll sont votre genre pour ce public. « As » du légendaire Stevie Wonder serait notre choix.

Bien que ce soient les classifications générales, quelques conseils supplémentaires qui vous aideraient sont:

1) Pour un restaurant à thème, essayez de jouer de la musique populaire du pays ou au moins, dans la langue. Cela aide à maintenir votre authenticité. Par exemple, un restaurant gastronomique mexicain parfait pour un rendez-vous millénaire pourrait être l’endroit idéal pour jouer Camila Cabello feat. Daddy Yankee – « Havana » (Remix).

2) Différents moments de la journée peuvent nécessiter un changement d’humeur et, par conséquent, un genre de musique différent. Par exemple, un spot de musique hipster typique peut jouer « Holocene » de Bon Iver dans la journée et se transforme en un endroit plus animé le soir avec « Tieduprightnow » de Parcels jouant en arrière-plan.

3) Pour garder votre public engagé, vous devez trouver et filtrer en moyenne 15 chansons pour une liste de lecture d’une heure. Nous vous suggérons également de répéter une chanson seulement une fois toutes les 5 heures et d’augmenter (ou de diminuer, selon l’heure de la journée ou de la semaine) le tempo de la liste de lecture légèrement toutes les heures. Par exemple, pour une soirée romantique tranquille pour les milléniaux, vous pouvez commencer à partir de 65 BPM et augmenter le tempo de 5 à 10 BPM toutes les heures. Mais n’oubliez pas de ne pas franchir les 100 BPM car cela pourrait devenir trop groovy pour un rendez-vous! Pour un bar hipster animé ou un créneau horaire happy hour, vous pouvez commencer à 85 BPM et l’élever jusqu’à 120 BPM!

Nous savons tous que la restauration est une entreprise très occupée. Prêter attention aux clients et servir des aliments de haute qualité ne vous laisse pas beaucoup de temps pour sélectionner manuellement votre musique et créer une liste de lecture. Les listes de lecture automatisées sont intuitives et peuvent même lire automatiquement de la musique sur shuffle en fonction de votre historique d’écoute. Cela réduit les efforts du personnel et garantit que vos clients entendent la musique qu’ils aiment, ce qui les fait tomber amoureux de votre restaurant.

Votre réponse serait très probablement Deezer, Pandora, Spotify, Amazon Music ou Apple Music! Mais vous seriez surpris d’apprendre que le streaming commercial de musique de ces fournisseurs de services est complètement illégal et pourrait entraîner des amendes importantes pour votre entreprise. Nous avons dédié un guide complet sur les services de musique en streaming qui sont autorisés et ceux qui ne sont pas dans une entreprise comme un restaurant ici: Musique de fond pour les entreprises – puis-je utiliser Spotify, deezer, Apple Music et autres? C’est là que nous en faisons ! Soundsuit est un service de musique en streaming entièrement sous licence pour les entreprises. Mais être légal n’est qu’un de nos avantages. Chez SoundSuit, nous nous engageons à utiliser la technologie intelligente pour jouer la musique la plus adaptée à votre restaurant. Soundsuit est conçu pour ajuster, adapter et jouer automatiquement de la musique dans un établissement en fonction de l’atmosphère du lieu ainsi que de l’heure de la journée. Sans aucun effort pour le propriétaire ou le personnel!

Tim Mälzer, connu sous le nom de Jamie Oliver allemand, est le propriétaire et le chef d’Überland. Étant l’un des clients de Soundsuit, Tim dit: « Nous voulions une application de streaming de musique moderne. Nous avions besoin de musique à la mode mais décente et d’aussi peu de travail musical que possible pour le personnel. Vraiment heureux d’avoir opté pour Soundsuit! » Ainsi, vous pouvez vous occuper de vos invités avec des plats délicieux tout en laissant le stress de créer la liste de lecture parfaite pour votre restaurant sur nous!